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「食」への想いを、「利益」につなげる,〜 私たち、フードシェルパがお手伝いします 〜

飲食店経験の無い料理研究家,食品加工現場を知らないフードコンサルタント,厨房の動線が分かっていない設計事務所,それでもあなたは『自称』プロフェッショナルに任せますか?

「プロに任せれば大丈夫!」それは本当でしょうか? 昨今の飲食業界ではニーズの多様化とともに業務も複雑化。
「食のプロ」を名乗りつつも、専門外の分野では調べながら対処せざる了えない状況です。
フードシェルパは全てのお客様に対して「レストラン料理長」「食品加工業 商品開発」「小規模飲食店運営」の経験を持つ「本当の食の現場のプロ」が、貴社の現場を視察した上で、利益に繋がる最適な提案をお約束します。

Food Sherpa 代表:阿久津裕一

経歴

  •  「キハチイタリアン伊勢丹立川店」料理長
  •  北青山神宮外苑「レストラン SELAN」料理長
  •  ザ・リッツ・カールトン東京
    トップレストラン「45(フォーティーファイブ)」副料理長
  •  株式会社コダマ
    レストラン・デリカテッセン・企業向け新商品開発を担当 
  • アニヴェルセル表参道
    アニヴェルセルカフェ&レストラン料理長
シェフ

solution

  • 飲食店向け儲かるメニューのご提案
  • 1店舗から始めるセントラルキッチン化のご提案
  • 販路を拡げるオリジナル加工品のご提案
  • 設備投資不要!高付加価値メニューのご提案
  • 収益を最大限向上させる“超効率” 厨房設計のご提案
  • おもてなしケータリングのご案内

about,FoodSherpaとは?

私たち「フード・シェルパ」は“食”の便利屋です。
食に関わる様々なカテゴリーの第一線で培った経験を活かし、
食の事業を営まれている、またこれから始めようとしている皆様のお力になりたいと思い、会社を興しました。
社名の「シェルパ」は命がけで道案内をするヒマラヤの山岳ガイド=誇り高い「シェルパ族」からいただきました。

業態や大きさにかかわらず、しっかり問題を掘り起こし各々お客様に合った提案をし、より高いステージを目指し道案内をする。
道順を伝えるだけのコンサルティングではなく、リスクを共に背負いながらお客様と一緒に歩き登ります。
クライアントが目指す高い山を登るには、知識はもちろん様々なスキル、経験が必要です。
料理・サービス・教育等、各業界の現役のプロフェッショナル達がどのような案件でも柔軟に対応いたします。

「食のシェルパ」の名に恥じぬよう、何事も誠実に取り組んでまいります。
是非お気軽にお問い合わせ下さい。

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