COLUMN

ワンポイントテクニック【目玉焼き編】

ワンポイントテクニック【目玉焼き編】
今回は、料理人でなくても、家庭の主婦の方にも役に立つ、ちょっとした豆知識をご紹介いたします。 ご家庭でも、目玉焼きを作る機会は多くあると思います。 そんなとても馴染み深い目玉焼きを綺麗に約コツをご恩時でしょうか? 目玉焼…

店舗リニューアル案件

店舗リニューアル案件
飲食店のリニューアル案件のご依頼をいただき、その視察に行ってまいりました。 あるレジャー施設の中の店舗です。 数年使用していなかったようですが、ここを新たに稼働させたいとのことです。   厨房什器もほぼ無い状態…

【仕出し】洋風幕内

【仕出し】洋風幕内
洋風幕内弁当のケータリングのご依頼をいただきました。 幕内弁当といえばやはり和食のイメージですが、 今回は洋食のお料理で更生いたしました。 大変お喜びいただけました。ありがとうございます。 一緒に、卓上にはおつまみと、冬…

【キヌアを使ったメニューの開発】

【キヌアを使ったメニューの開発】
キヌアとは、もちろんご存知かと思いますが、スーパーフードの代表格です。 だいぶ一般の方にも普及してきたのではないでしょうか? キヌアだけでなく、チアシードやアサイー、アマランサス、カカオニブ、マヌカハニー、ゴジベリー、ス…

ケータリングは東京のパーティーで出張調理も含めたサービスを提供する【Food Sherpa】にお任せ

ケータリングは東京のパーティーで出張調理も含めたサービスを提供する【Food Sherpa】にお任せ
  ケータリングはこんな時におすすめ! ケータリングはある程度の人数が集まるパーティーで利用すると便利です。例えば結婚式や誕生日のパーティー、ハロウィンやクリスマスイベントで利用すれば、華やかな雰囲気をより一層…

アレルゲンフリー食品の魅力

アレルゲンフリー食品の魅力
      食物アレルギーがあっても安心!アレルゲンフリー食品について アレルゲンフリー食品は、食物にアレルギーを持つ方でも安心してお召し上がりいただけます。 食物アレルギーは、体に何かしら…

OEM食品を利用する際の流れ

OEM食品を利用する際の流れ
  OEM食品を納品するまでの流れ OEM食品を納品するまでの流れは、まずどのような商品を作りたいかといった打ち合わせから始まります。 具体的なメニューやレシピを元に原材料、内容量、商品形状を決めていきます。最…

飲食コンサルを利用するメリットは?

コンサルを利用するメリット~コスト削減に繋がるからこそまずは相談を~ 様々な業界においてコンサルを利用するメリットはいくつか挙げられるのですが、第一にプロの目から現状の問題点や改善策を提案してくれる点が大きいです。 当事…